Pflanzenoel kalt gepresst

Um dem Verbraucher die untererschiedenen Geschmäcke wiederzuentdecken der Oel, sind alle diese Produkte Kalt gepresst und nicht raffiniert.

OEL QUANTITÄT EINHEITSPREIS
Raps 2,5 dl Frs 6.60
Raps 5,0 dl Frs 9.50
Sonnenblume
ölsäurereiche		 2,5 dl Frs 7.10
Sonnenblume
ölsäurereiche		 5,0 dl Frs 10.--
Sonnenblume 2,5 dl Frs 6.60
Sonnenblume 5,0 dl Frs 9.50
Distel 1,0 dl Frs 12.--
Distel 2,5 dl Frs 20.--
Distel 5,0 dl Frs 36.--
Lein 2,5 dl Frs 8.50
Mohn 1,0 dl Frs 12.--
Mohn 2,5 dl Frs 16.--
Nuss 1,0 dl Frs 10.--
Nuss 2,5 dl Frs 20.--
Nuss 5,0 dl Frs 38.--
Haselnuss 1,0 dl Frs 12.--
Haselnuss 2,5 dl Frs 24.--
Leinsamen 500 gr Frs 6.--
Mohnsamen 250 gr Frs 5.--
Baumnuss 250 gr Frs 2.--
Baumnuss Nillon in Stange 100 gr Frs 1.--
Baumnuss Nillon gemalt 250 gr Frs 3.20
Haselnuss Nillon gemalt 250 gr Frs 3.50
Tasche 1 Sch. kraftpapier 1 p Frs 1.50
Tasche 2 Sch. Karton 1 p Frs 3.--
Tasche 3 Sch. Karton 1 p Frs 4.--

Die Preise können sich ändern.

Tel. 022/755 1487   Fax. 022/755 2227

DER LEIN DER MOHN DER NUSSBAUM
(Linum usitatissimum) Der Lein (Linum usitatissimum), der aus Asien stammt, wurde schon mehrere Jahrtausende vor Christus für seine Fasern und sein Oel angebaut. Die Leinkultur war auch in unseren Feldern weit verbreitet. Wie es sein Name verrät, produzierte man aus dieser Pflanze zahlreiche Sachen wie Oel (das reichste an Omega 3 unter den Pflanzenoelen), Seife, Malfarbe, Breiumschläge und Kräutertees. Seine schöne Blütezeit dauert ungefähr einen Monat, aber die Blume selbst öffnet sich nur am Morgen, um dann am Nachmittag zu verblühen. Wenn man die Samenkörner ganz zu sich nimmt, erleichtern sie die Verdauung. (Papaver somniferum) Der Mohn (Papaver somniferum) stammt aus dem östlichen Mitteimeerbereich und aus Klein- und Zentralasien. Im 19. und im 20. Jahrhundert wurde der Mohn vor allem für seine Körner und das aus ihnen zu gewinnende Oel angebaut. Je nach Art ist die Blume weiss, rosarot, rot oder violett und die sich in den Kapseln befindenden Samenkörner grau, braun, schwarz, weiss oder blau. Das illegale weit verbreitete Opium wird aus getrocknetem Latex gewonnen. Die Samenkörner, die kein toxisches Alkaloid enthalten, werden bei der Vorbereitung von Brot und für Backwaren verwendet. (Juglans regia L.) Der Nussbaum (Juglans regia L.) stammt aus Asien. Er kann 200 bis 300 Jahre alt werden. Sein Name kommt von nux : die Nuss. Sie wird als Fruchtbarkeitssymbol betrachtet. Die Schale enthält einen grossen Kern, der wie ein Gehirn aussieht und aus dem man ein parfümiertes hochwertiges Oel gewinnt. Sein hoher Gehalt an Vitamin E, an Lezithin und an Provitamine A und D, sowie sein Reichhalt an mehrfach ungesättigter Fettsäure vom Typus Linolen- und an Alpha- Linolsäure machen daraus ein ausgezeichnetes Oel.

Geeignet für:

Salate, eine Budwigcreme.

Geeignet für:

Salate, Rohkost, zum Dünsten, als Gewürzoel für warme Gerichte.

Geeignet für:

Salate, Rohkost, als Gewürzoel für warme Gerichte.
DIE DISTEL DER RAPS DIE SONNENBLUME
(Carthamus tinctorius) Die Distel (Carthamus tinctorius), auch falscher Safran genannt, ist eine Pflanze, die schon seit sehr langem angebaut wird. Sein Urname Färbedistel illustriert die erste Benutzung, die von der Pflanze gemacht wurde : man brauchte früher die Blüttenblätter als gelbes und rotes Färbemittel. Während den zwei Weltkriegen wurde die Distel dann zur Produktion von Oel verwendet. Dieses bernsteingelbfarbige Oel, das einen feinen Artischockengeschmack hat, ist reich an mehrfach ungesättigter Fettsäure. (Brassica napus) Der Raps (Brassica napus) gehört zu den Kohlgewächsen. Die Herkunft dieser Pflanze, die 40 % Oel enthält, befindet sich in Asien und im Mittelmeerraum. Sie war schon in der Antike bekannt, aber ihre eigentliche Kultur fängt in Europa erst im XVII. Jahrhundert an. Dank der Entwicklung neuer Varietäten konnte das Rapsoel in den 70ger Jahren von seinem pikanten und bitteren Geschmack befreit werden. Seitdem verleihen die Ernährungsberater dem Rapsoel zahlreiche Qualitäten. 1 bis 2 Esslöffel Rapsoel decken unseren Tagesbedarf an Linolen- und an Alpha- Linolsäure. Der Anteil an Omega 3/6 ist ideal für die Vorbeugung von Herzkrankheiten. (Héliantus annuus) Die Sonnenblume (Helianthus annuus) ist dank ihrer Besonderheit, der Sonnenbahn folgen zu können, sehr bekannt. Schon die Indianer aus Nordamerika loben und lieben diese göttliche die Sonne darstellende Pflanze für ihre ärztlichen Kräfte. Die Sonnenblume wurde im XVI. Jahrhundert von den Spaniern nach Europa gebracht. Dieses hellgelbe Oel eignet sich mit seinem zarten Geschmack sowohl für die Vorbereitung von Vinaigrettes als auch für leicht Fritiertes. Es liefert ebenfalls das wertvolle Vitamin E. *Die ölsäurereiche Sorten geben ein Oel, das sich dem Olivenoel nähert und das somit auch zum Fritieren gebraucht werden kann.

Geeignet für:

Salate, Rohkost, Mayonnaise, als Gewürzoel für warme Gerichte.

Geeignet für:

Salate, Rohkost, zum Dünsten, als Gewürzoel für warme Gerichte.

Geeignet für:

Salate, Rohkost, zum Schmoren.
*Für Salate, Rohkost, zum Schmoren und Fritieren.

Die Hersteller

Roder Hansruedi Pinget Denis Abbé Patrick
Str. de Mâchefer 29
1290 Versoix
Tel. 022 755 14 87
 Str. Château l’Evêque 5
1254 Jussy
Tel. 022 759 14 58
 Str. de Satigny 32
1214 Vernier
Tel. 022 341 14 64

Diese Pflanzenoel
sind zertifiziert